LES VERTUS DE LA CUISINE BIO

Cadeau disponible avec le coffret Coffret Planète Liberty^® Reflet

Expédition sous 2 semaines

Le livre :
Le bio connaît aujourd’hui de plus en plus d’adeptes. Même les supermarchés proposent un choix impressionnant de produits bio, dépassant le simple paquet de riz ou de café. Les fruits et légumes bio sont réputés pour leur saveur, car cultivés sans engrais chimiques ni arrosage intensif et conservés sans produits nocifs.
Avec Ulrike Skadow, cuisiner bio, c’est aussi simplement cuisiner en accord avec les saisons. C’est également retrouver des saveurs parfois oubliées comme les pois cassés, l’orge, le millet ; ou découvrir des parfums subtils avec de l’huile de thym ou une panna cotta au lait de soja. Avec un peu plus de 60 recettes tant sucrées que salées, cet ouvrage permet de prendre soin de sa santé et de celle de la planète tout en se régalant !
Comme pour mieux signifier un désir actuel de retour à la terre, chaque partie est articulée autour d’un lieu de production : les produits des champs, de la mer, de la ferme, du potager et du verger.
Les photos de Nicolas Leser, d’une exquise fraîcheur, viennent sublimer la beauté des fruits, légumes, viandes et poissons qui viendront remplir nos assiettes et nous abreuver de leurs bienfaits.
Points forts :
• La préface d’une spécialiste qui assure une vraie légitimité à ce titre
• Des auteurs « maisons » qui ont une vraie place dans le monde du bio
• Un sujet tendance abordé de façon simple et pratique, accessible au plus grand nombre
L'auteur :
Photographe culinaire depuis une quinzaine d’années, Nicolas Leser a collaboré à Femina hebdo, La Bonne cuisine ainsi qu’aux magazines de divers groupes de presse : Emap, Bayard et Prisma. Il travaille également pour des maisons d’édition telles que Larousse, Solar, Somogy… ou des marques prestigieuses tel le champagne Krug. Il a illustré plusieurs ouvrages chez Aubanel dont Passions bio (2006), L'Histoire de la poule et de l’oeuf (2003), La Légende dorée du Pastis (2005.)
Ulrike Skadow, styliste culinaire et auteur de livre de cuisine collabore avec Nicolas Leser depuis plus de quinze ans. Ils ont publié ensemble Histoire de la poule et de l’œuf (2003) chez Aubanel.
Journaliste spécialisée dans le domaine de l’agriculture bio et de l’écologie, Pascale Solana est rédactrice en chef de Consom’action, le magazine des Biocoops, et est auteur de plusieurs ouvrages dont le Guide du consommateur vert (Rivages, 1990) et La Bio de la terre à l’assiette (Sang de terre, 1999). Elle est l’auteur de Passions Bio paru chez Aubanel.